“カンポロンゴ・ディ・トルベ” アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2000 - MASI (マァジ) 750ml x １本

深いガーネットの色あい。熟した果実のエレガントな香りが非常に豊かで､干しブドウやウォールナッツ、アーモンドの甘い香りも感じられる。しっかりした骨格に支えられた、芳醇で、果実や甘いスパイスの濃縮された風味が口中に広がり、温かみのある柔らかな典型的なアマローネの味わい。熟成を重ねると複雑さと優雅さが際立ってくる。40年は熟成可能。

格付：アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOCG

ブドウ品種：コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％

テイスティング：発酵は酵母と共に40日間。20hℓのスラヴォニアオーク樽で3年半熟成。深いルビー色。力強く持続性のあるブーケは、赤いドライフルーツのセミ・スイートな印象から酸味のあるフレッシュフルーツ、その後チョコレートやヴァニラなどの甘さへと変化します。アタックはスムーズですが、のちに温かくフルボディに、そしてタンニンはよりパワフルになります。バランスのとれた素晴らしい長期熟成の可能性のあるワインです。

醸造方法：発酵は酵母と共に40日間。20hℓのスラヴォニアオーク樽で3年半熟成。深くマットなダークレッドにまだ若々しさの残る明るいエッジ。ユーカリのニュアンスを伴うワイルドベリーがパワフルに香ります。引き締まったタンニンがレーズンやスピリッツ漬けのチェリーのフレーバーと共に活き活きと感じられます。乾燥イチジクやヴァニラの香りと程よいアルコールによる長い余韻を楽しめるワインです。

ペアリング：食後酒として単独で楽しむのが理想的。また赤身肉料理、うずらなどのジビエ料理、パルミジャーノやペコリーノなどの熟成したチーズとも好相性。