イル・グリージョ - COLLAVINI (コッラヴィーニ) 750ml x １本

50年以上の歴史を持つフリウリ最古のスパークリングワインとして、長年親しまれているワイン。ヴェネツィアはチプリアーニホテルのハリーズ・バーの名物カクテル「ベリーニ」は数十年間このワインで作られ、世界中の旅行者に愛されてきました。

格付：ヴィーノ・スプマンテ・ビアンコ・ブリュット

ブドウ品種：シャルドネ50%、ピノ・グリージョ50％

テイスティング：緑色の輝きをもつ淡い麦藁色。長く続く繊細な泡立ちです。新鮮なリンゴや洋梨、香ばしい焼いたパンのような香りが混じり合い、柑橘類を感じさせるアロマティックな味わいと長い余韻が特徴のスプマンテです。

製造方法：シャルマ方式。ブドウを優しく絞り、一次発酵が行われた後、二次発酵が14℃の温度に保たれたステンレスタンクで行われます。熟成は澱と共に5-6カ月。

ペアリング：食前酒として、魚介の前菜やグリル、ハムやサラミ類