{"product_id":"メルロー-シート-デル-ウルモ-750ml-x-１本","title":"\"メルロー” シート・デル・ウルモ - PLANETA (プラネタ)   750ml x １本","description":"\u003cp\u003eシート・デル・ウルモは、単一畑のメルローから造られています。長年の経験から、歴史あるフランスの品種メルローは、アランチョ湖のほとりにあるウルモの畑において、このテロワールをよく表現した理想的なワインが生まれることがわかりました。世界各国で栽培される国際品種ですが、シチリア南西部で育ったこのメルローは、長期熟成のポテンシャルを備えた、素晴らしいシチリアの個性を表すワインとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e格付：メンフィDOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：メルロー100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテイスティング：深く明るい紫色。熟した果実のアロマが、穏やかでエレガントなオークの香りと調和しています。濃く豊かな香りが優雅で複雑な味わいへと熟成していく可能性を予感させます。プラムやオークの香り豊かな味わいが長く続き、柔らかなタンニンが心地よいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製造方法：収穫後、除梗・破砕を行い、果汁はステンレスタンクに移されてアルコール発酵を行います。発酵の進行段階に応じて、1日2～3回、15～20分間の短時間のポンピングオーバー（循環）を行い、果皮への負担を最小限に抑えながら、ワインの複雑性を引き出します。発酵期間は約6～8日間。初期は約16℃、中盤は20～22℃、終盤は25～26℃まで段階的に温度を上げ、最終段階では冷却を止めて発酵を完了させます。発酵終了後、ワインは澱引きされ、澱を取り除いたのちフレンチオーク樽へ移され、14か月間熟成されます。マロラクティック発酵はすべて樽内で行われます。熟成はアリエ産オーク樽を使用します。（新樽50％、2年目樽25％、3年目樽25％）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eペアリング : パスタからメインの料理まで幅広い料理と、熟成したチーズ\u003c\/p\u003e","brand":"ITALIAKARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45947526283494,"sku":"8411120","price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6681\/4182\/files\/wineandfood_40.png?v=1753858921","url":"https:\/\/italiakara.store\/it\/products\/%e3%83%a1%e3%83%ab%e3%83%ad%e3%83%bc-%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%83%88-%e3%83%87%e3%83%ab-%e3%82%a6%e3%83%ab%e3%83%a2-750ml-x-%ef%bc%91%e6%9c%ac","provider":"ITALIAKARA","version":"1.0","type":"link"}