バローロ・リゼルヴァ 2004 - BORGOGNO (ボルゴーニョ) 750ml x １本

深いガーネット色を持つ力強い味わいのワインです。エーテルヤタールのような長く続くブーケ、ドライで調和の取れたベルベットのようにゆっくりとフルボディの長期熟成向きバローロです。

格付：バローロDOCG

ブドウ品種：ネッビオーロ100％

テイスティング：深いルビー色。熟したプラムやブラックベリーの豊かな香りに、スミレやタバコの漂うニュアンス。口当たりは滑らかで、しっかりしたタンニンと鮮やかな酸味が調和。スパイスとオークの風味が層をなし、長く続く余韻が楽しめ、優れた熟成ポテンシャルを持ちます。

醸造方法：アルコール発酵は管理された温度（23−25°）で約２週間行われます。浸漬させ、その後澱引きを3回行います。スラヴォニアンオークの大樽（サイズと年数は様々ですが、新樽は使用しません）で最低3年熟成。軽く清澄と濾過を行い、瓶詰めします。その後瓶熟成は最低２年間。

ペアリング：ローストまたはグリルした赤身肉料理、ジビエ料理