フェッラーリ・ペルレ・ロゼ・ミレジム 2014 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内で長い熟成を経て、とてもエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つヴィンテージ・フェッラーリです（メトド・クラシコ製法／シャンパーニュ製法）。

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2014年

ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート： 2012 年は、気温が通常よりも大幅に高かったり低かったりと変動し、複雑な年でした。4 月の多雨による生育期の不安なスタートの後は、寄生虫や病気に対する防護の観点からは特に問題はありませんでした。これには、特に暑かった8 月も一因となっています。フェラーリ・ペルレ・ロゼ専用のブドウ畑での収穫は最近の年と同様に8 月28 日に始まり、非常に短期間で集中的に行われました。収穫時のブドウの質は優れており、房が通常よりも軽く密でなかったため、収穫量は平均を下回りました。

テイスティングコメント：そのワインの外観は、輝く古いバラ色を示しており、細かく持続する泡立ちによって一層魅力的です。香りは強く、赤いベリー系の果実、酸味のあるブラックチェリー、シュガーアーモンド、ブラッドオレンジを思わせるノートが感じられ
ます。口に含むと引き締まってエレガントであり、その優れた個性が洗練された形で非常に印象的な深みのある味わいと結びついています。繊細でありながら力強いフィニッシュには、新鮮な柑橘系のノートやクミン風味のパンの香りが感じられます。

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など