フェッラーリ・ペルレ・ロゼ・ミレジム 2004 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内で長い熟成を経て、とてもエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つヴィンテージ・フェッラーリです（メトド・クラシコ製法／シャンパーニュ製法）。

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2004年

ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート：2003 年は、ここ10 年ほどで最も気温が高く、降水量も少ない年となりました。そのため、ワインの生産量が減少する要因となりました。しかし、2004 年は5 月と6 月に理想的な降水があり、また夏の昼夜の寒暖差も最適で、ブドウの成熟がゆっくりと穏やかに進んだため、最高の果実を収穫することができました。

テイスティングコメント：繊細なオールドローズの色調と持続するペルラージュ。カシスや野イチゴ、ラズベリーの完熟ベリーとオレンジピール、バラの香りが広がる。ピノ・ネロ由来の素晴らしいストラクチャーに、スパイスや甘いアーモンド、イーストが繊細に重なり、美しく調和し長い余韻を残す。

醸造方法：温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し12日間発酵（発酵温度20℃）、約5年瓶内熟成（メトド・クラッシコ製法）。

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など