バローロ・リゼルヴァ 2012 - BORGOGNO (ボルゴーニョ) 750ml x １本

深いガーネット色を持つ力強い味わいのワインです。エーテルヤタールのような長く続くブーケ、ドライで調和の取れたベルベットのようにゆっくりとフルボディの長期熟成向きバローロです。

格付：バローロDOCG

ブドウ品種：ネッビオーロ100％

テイスティング：生産量は控えめながらも素晴らしい品質のブドウが収穫され、「並んでバランスの取れたワイン」に仕上がっているのが最大の特徴です。 香りには、砂質を多く含む「フォッサーティ畑」に由来する、華やかな花長く赤い果実の芳香が豊かに感じられます。 、「カンヌビ畑」特有の際立ったエレガンスが調和しています。

醸造方法：アルコール発酵は管理された温度（23−25°）で約２週間行われます。浸漬させ、その後澱引きを3回行います。スラヴォニアンオークの大樽（サイズと年数は様々ですが、新樽は使用しません）で最低3年熟成。軽く清澄と濾過を行い、瓶詰めします。その後瓶熟成は最低２年間。

ペアリング：ローストまたはグリルした赤身肉料理、ジビエ料理