タウラージ 2010 - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社のタウラージDOCGは複数の区画のアリアニコのブレンドで造られています。点在する全ての小さな区画を標高、樹齢、土壌、仕立て方といった条件で格付けし、畑の管理状態やヴィンテージといった毎年変わる要素を加えた結果、最上級のもののみをこのタウラージに選びます。

格付: タウラージDOCG

ブドウ品種：アリアニコ 100%

テイスティング : 濃厚なルビー色と紫の縁取り。レッドベリー、スパイス、ブラックベリー、ダークチェリー、プラム、デーツの複雑な香りに、スミレや野薔薇が加わり、バニラ、
ココア、ローストコーヒー、バルサミックの芳香が立ち上がります。シルクのようなタンニン、滑らかなテクスチャ、活き活きとした酸が完璧に調和し、長く続く芳醇な余韻を楽しめます。

醸造方法：海抜300～500mの畑。10月途中から終了にかけて手摘みにて収穫。ステンレスタンクにて24℃で15日間マセレーションとアルコール発酵、マロラクティック発酵は木樽で行います。 フレンチオーク樽で18ヶ月の熟成、ボトル熟成は最低9ヶ月で行います。

ペアリング：ローストした赤身のお肉、青魚、野菜料理